Quinoa.
Tahukah kalian, apa itu quinoa?
Dari salah satu majalah gaya hidup yang saya baca, diulas bahwa quinoa ini disebut-sebut sebagai bijian paling bernutrisi. Mengapa? Karena si kecil bulat dan berkulit agak keras - yang warnanya bisa cokelat muda hingga kemerahan ini mengandung banyak zat gizi; seperti lemak esensial lysine dan kalsium, fosfor, serta zat besi.
Dikatakan pula bahwa cara pengolahannya pun mudah. Cukup dicuci sebentar dan ditiriskan, lalu direbus dengan air secukupnya, dan diberi sedikit garam hingga lunak. Dihidangkannya? Sebagai campuran salad, sup, atau hidangan lainnya.
Kukenal Quinoa pertama kali dari Romo Yu.
Sekian.